家族には栄養があっておいしいものを食べてもらいたい。けれど、仕事から帰ってから料理をするには時間に限りがある…。家電ライターの田中真紀子さんは、料理には手を抜かずに時間に余裕を持ちたい人には、調理家電の導入を検討してみてほしいという。しかも最近の電気調理鍋は調理のプログラミングが進化して、とてもおいしくできるという。魅力的だが、調理家電には、「電気調理鍋」や「電気圧力鍋」など、様々なタイプが出ており、何を選んでいいのかわからない人も多いだろう。田中さんに調理家電のトレンドと選び方を聞いた。「電気調理鍋」と「電気圧力鍋」の違いは圧力調理家電を選ぶうえでまず押さえておきたいのが、「電気調理鍋」と「電気圧力鍋」の特長だ。両者は見た目もそっくりなものが多いが、決定的な違いは、“圧力”の有無だ。電気調理鍋は、火力と調理時間を自動で制御する調理家電。素材と調味料を投入し、スイッチを入れるだけでほったらかしで調理ができる。料理のバリエーションは、カレーやシチュー、肉じゃが、煮魚などの煮込み系、スープ・汁物などはもちろん、蒸し料理もでき、パスタも投入するだけでOKだ。離乳食作りにも活用できる。一方、電気圧力鍋は、電気で圧力を自動調整し加圧調理ができる調理家電。トロトロの豚角煮や、骨まで柔らかい煮魚など、従来は火加減を調整しながら圧力鍋を使って仕上げていた料理が、素材を投入するだけでお任せで完成。何かとあわただしい新生活。料理をサポートして、時間に余裕を作ってくれる調理家電の導入を検討してもいいかもしれない。