根據《營養前沿》連結提供的信息，以下是題為“西班牙地中海地區成年人口的橄欖油消費與全因、心血管和癌症死亡率”的原始研究文章的概述：該研究旨在評估西班牙成年人口中橄欖油消耗量（OOC）與全因死亡率、心血管死亡率（CVD）和癌症死亡率之間的關係。該研究使用經過驗證的食物頻率調查問卷，對巴倫西亞營養研究中 1,567 名 20 歲及以上參與者的基線 OOC 進行了評估。經過 18 年的追蹤調查，共有 317 人死亡，其中 115 人死於心血管疾病，82 人死於癌症。 Cox 迴歸模型用於估計風險比 (HR) 和 95% 信賴區間 (CI)在調整人口和生活方式因素後，較高的 OOC 與較低的全因死亡率、CVD 和癌症風險有關。具體來說，每天攝取 2 湯匙或以上橄欖油可將全因死亡率風險降低 31%，並降低 CVD (46%) 和癌症 (51%) 死亡率風險。這些發現支持顯著的劑量反應趨勢較高的 OOC 與地中海成人人口全因死亡率、CVD 和癌症死亡率的長期風險降低有關。研究表明，每天食用兩湯匙或更多湯匙才能獲得最大益處這項研究為橄欖油的健康益處提供了支持證據，橄欖油是地中海飲食的主要組成部分，因其與降低慢性病風險和延長壽命有關而聞名