A culinária japonesa, conhecida pela qualidade dos ingredientes e apresentação estética, evoluiu devido à geografia, clima e interações culturais. A dieta inicial incluía caça, peixes e arroz. Influências chinesas e coreanas trouxeram novos ingredientes e técnicas, enquanto o budismo incentivou o vegetarianismo. No período Edo, surgiram pratos como sushi e tempura. A abertura ao Ocidente no século XIX introduziu novos elementos. Entre os pratos mais famosos estão sushi, ramen, tempura, sashimi, yakitori, okonomiyaki, tonkatsu, sopa de miso, udon e takoyaki, refletindo a diversidade e sofisticação da culinária japonesa.