नमक मुख्य रूप से समुद्री जल या खारे पानी से, और खनिज नमक के खानों से प्राप्त होता है। इसे दो मुख्य तरीकों से बनाया जा सकता है।समुद्री नमक बनाने की प्रक्रिया में समुद्री जल को बड़े-बड़े तालाबों में भरा जाता है।इन तालाबों में सूरज की गर्मी से पानी धीरे-धीरे वाष्पीकृत होता है, जिससे केवल नमक के क्रिस्टल बच जाते हैं।इस नमक को फिर से साफ करके उपयोग के लिए तैयार किया जाता है।खनिज नमक की खान से प्राप्त करनाखनिज नमक के बड़े भंडार पृथ्वी के अंदर पाए जाते हैं, जैसे भारत में गुजरात का कच्छ और राजस्थान।खदानों से नमक को खोदकर बाहर निकाला जाता है और फिर साफ करके तैयार किया जाता है।